Aperol to włoski aperitif wytwarzany z naparu z gorzkiej pomarańczy, goryczki, rabarbaru i cinchony. Został stworzony w 1919 roku przez braci Barbieri z Padwy we Włoszech, a od 2003 roku jest produkowany przez Grupę Campari. Aperol jest zwykle spożywany jako apéritif przed posiłkiem, a jego najbardziej rozpoznawalny profil smakowy to jasna pomarańcza z subtelnymi nutami ziół, karczocha i przypraw.
Historia i pochodzenie
Początki Aperolu sięgają 1919 roku, kiedy to bracia Barbieri rozpoczęli destylację likieru w swojej destylarni w Padwie, położonej tuż obok Wenecji. Bracia zainspirowali się przepisem, który znaleźli w starej książce opisującej sposoby leczenia ziół. Eksperymentowali z różnymi kombinacjami, aż opracowali unikalną mieszankę, która zawierała gorzkie pomarańcze z Hiszpanii, goryczkę z Chin, rabarbar z Maroka i cinchonę z Jawy – wszystkie te składniki pozyskiwane były dzięki rozległej sieci kupieckiej ich rodziny w Europie i poza nią. Ta unikalna mieszanka nadała Aperolowi charakterystyczny smak, który szybko przyjął się wśród mieszkańców Włoch, a potem w całej Europie.
Co wchodzi w skład Aperolu?
W skład Aperolu wchodzą napary z gorzkiej pomarańczy, goryczki, rabarbaru i ekstraktu z kory cinchony. Są one mieszane z alkoholem i wodą, aby stworzyć charakterystyczny profil smakowy drinka. Do napoju dodaje się również naturalne zioła, takie jak wyciąg z nasion kolendry i mięty, aby nadać mu dodatkowe, subtelne nuty. Zgodnie z europejskim prawem dotyczącym produkcji napojów spirytusowych, do jego produkcji nie używa się żadnych sztucznych składników ani konserwantów, dzięki czemu powstaje lekki napój o zawartości ABV (Alcohol By Volume) w granicach 11-15%.
Jak zrobić Aperol Spritz- przepis
Składniki:
Prosecco, Aperol, woda gazowana,plasterek pomarańczy do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1) Napełnij kieliszek do wina do połowy Prosecco, a następnie dodaj do niego kostki lodu lub schłódź go wcześniej, wstawiając do lodówki.
2) Dodaj Aperol do Prosecco, uważając, żeby nie wymieszać ich razem.
3) Dodaj odrobinę wody gazowanej dla dodania musującego smaku, a następnie ostrożnie wymieszaj wszystko razem za pomocą łyżki lub słomki, jak wolisz!
4) Udekoruj plasterkiem pomarańczy, a następnie podawaj natychmiast, aby cieszyć się maksymalnym smakiem!
Jeśli chciałbyś uzyskać więcej informacji o tym, jak przyrządzić orzeźwiający Aperol Spritz sprawdź pod tym linkiem: https://wybieramwino.pl/blog/pomaranczowy-wloski-drink-na-upaly-aperol-spritz-b141.html
Do czego podawać Aperol?
Aperol może być podawany samodzielnie jako apéritif, ale doskonale łączy się z owocami cytrusowymi, takimi jak pomarańcze, cytryny czy limonki – zwłaszcza w koktajlach, takich jak klasyczny „Aperol Spritz”! Dla tych, którzy chcą cieszyć się bardziej rustykalnymi smakami, istnieje wiele możliwości, takich jak deski wędlin i serów, półmiski antipasti z oliwkami i pieczonymi warzywami, świeżo wydrążone ostrygi podawane z marynowaną cebulą, a nawet bruschetta z pomidorami i bazyliowym pesto – wszystkie te dania są doskonałym dodatkiem do tego żywiołowego włoskiego klasyka!
